апреля 15, 2009
Фасолевый суп с йогуртом
: Рубрика: Супы с молоком и молочными продуктами
150 г фасоли, бульон из свиных костей и овощей, 40 г шпика, 40 i муки, соль, 4—6 ст. ложек томата-пасты, 1/2—1 йогурт, 100 г колбасы, зелень петрушки.
Чистую фасоль замочить в воде и в той же воде отварить. Заправить пассеровкой из муки и шпика, прокипятить и протереть через сито или смешать с помощью миксера. Разбавить бульоном, посолить, вмешав томат-пасту и йогурт. В суповую чашку или тарелку положить ломтики поджаренной колбасы, добавить зелень петрушки и поджаренный черный хлеб.
