апреля 15, 2009
Суп из овсяных хлопьев
: Рубрика: Супы с молоком и молочными продуктами
1 л бульона из телячьих или свиных костей, 60 г овсяных хлопьев, 20 г жира, 20 г муки, 1 небольшая морковь, 1/3 л молока, 1 желток, мускатный орех, зеленый лук.
В процеженном бульоне из костей сварить овсяные хлопья и заправить разбавленной проваренной пассеровкой из муки и жира, размешать с помощью миксера. Для улучшения вида добавить вымытую тонко натертую сырую морковь или зеленый горошек. Дополнить суп молоком с желтком, приправить, добавить нарезанный зеленый лук.
