апреля 15, 2009
Суп из кислою молока с капустой — пикантный
: Рубрика: Супы с молоком и молочными продуктами
40 г шпика, 60 г репчатого лука, молотый жгучий стручковый перец, тмин, 250—300 г кислой капусты, 3/4 л кислого молока, 1/4 л сливок, 40 г муки, уксус, сахар, 1—2 сардельки.
На вытопленном сале в кастрюле поджарить нарезанный лук, приправить перцем и тмином, добавить нарезанную кислую капусту и довести до полуготовности, залить заправкой из кислого молока, сливок и муки и варить 15—20 мин, чтобы капуста стала мягкой. Суп приправить уксусом и сахаром, добавить поджаренные ломтики сардельки.
