апреля 15, 2009
Суп из кислого молока с укропом и яйцами в мешочек (без скорлупы)
: Рубрика: Супы с молоком и молочными продуктами
1/4 л воды, соль, 4 ложки укропа 3/4 л кислого молока, 1/2 л сливок или сметаны, 40 г муки, 1—2 желтка, уксус, сахар.
Укроп мелко нарезать, половину его сварить в подсоленной воде, добавить заправку из молока, сливок или сметаны, муки и желтков. Варить около 20 мин. Добавить в суп оставшийся укроп, прогреть, приправить. Вариант. Суп можно дополнить яйцом, сваренным в мешочек (целое яйцо на 1 порцию), или яйцом, сваренным вкрутую (1/2 яйца на одну порцию), нарезанным ломтиками или рубленым. В обоих случаях желтки в заправку не добавлять. Вместо сметаны добавить в суп 20 г сливочного масла.
