апреля 15, 2009
Суп из кислого молока с картофелем
: Рубрика: Супы с молоком и молочными продуктами
400—500 г картофеля, соль, тмин, 1 л кислого молока или сливочной простокваши, 40 г муки, 20 г сливочного масла, уксус, сахар.
Вымытый и очищенный картофель нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве воды с солью и тмином до полуготовности. Залить смесью молока и муки и варить 15—20 мин. Хорошо перемешать перед кипением, чтобы молоко не свернулось. Добавить масло, уксус и сахар, но так, чтобы не осталось привкуса их. Готовый суп должен иметь однородную пюреобразную консистенцию.
