апреля 15, 2009
Говяжьи зразы с квашеной капустой и сметаной
4 куска говяжьего мяса, соль, молотый сладкий стручковый перец, около 250 г квашеной капусты, тмин, 1 сосиска, 50 г шпнка, 50 г репчатого лука, 250 г сметаны, 20 г муки.
На отбитые, посоленные и приправленные молотым сладким перцем куски мяса положить отжатую и нарезанную квашеную капусту с тмином, на капусту — 1/4 сосиски или по ломтику колбасы. Прочно завернуть, соединив края деревянной шпилькой, чтобы капуста не выпадала. Обжарить зразы и тушнть с колечками лука. Сок из-под мяса загустить сметанной заправкой, прокипятить и процедить. Подать зразы с кнедликами.
